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在熏蒸過程中，實現(xiàn)完全殺蟲的主要技術(shù)環(huán)節(jié)包括足夠的氣密性、適當(dāng)?shù)氖┧?、良好的氣體分散技術(shù)、有效的濃度檢測與保持以及充分的熏蒸時間等。基層糧庫的倉房條件如果不是很好，倉庫的隔熱性和密閉性較差時，更應(yīng)提早實施熏蒸，有效控制蟲害發(fā)展情況。

提早熏蒸之后，不可能一蹴而就，而應(yīng)該注重防護(hù)，倉外要定期消毒，防止；加強密閉隔熱，防止害蟲進(jìn)入，維持糧溫在較低的水平；另外，在遇到降溫天氣時，要迅速排除倉內(nèi)積熱。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

水分是糧食中重要的化學(xué)成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。水分過高，糧食不易保管，容易發(fā)熱霉變，會使糧食品質(zhì)發(fā)生變化，適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。正常情況下，糧食有水分應(yīng)在13~14%。入庫的糧食要嚴(yán)格按國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的水分含量執(zhí)行，不許超過標(biāo)準(zhǔn)要求值。

霉菌的影響。溫度和濕度升高，霉菌生長會更加旺盛，玉米胚中的脂肪酸值提高不大，而其它部分則顯著提高，這是因為霉菌在胚中生長更旺盛，而胚中產(chǎn)生的脂肪酸能被霉菌分解利用。

破碎粒的影響。糧食在入倉過程中，由于機械化程度高，致使入倉糧食破碎粒大大增加，特別是淺圓倉和立筒倉，破碎粒增加了玉米粒中脂肪與空氣中氧氣的接觸面積，使糧食籽粒更容易發(fā)生酸敗而使脂肪酸值升高，糧食品質(zhì)發(fā)生變化。

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